Top 3 des bières notées 95+ sur What I Drink
Le site What I Drink est une référence pour les amateurs de bières pointues en quête de notations précises. Parmi les dernières dégustations, trois bières se distinguent par leur complexité, leur équilibre et leur originalité, avec des notes dépassant les 95/100. Voici leur sélection, évaluée sur la plateforme :
→ Voir les notations complètes sur What I Drink1. Dream Power
Brasserie : Other Half Brewing Company (États-Unis) | Style : IPA – Double New England
Couleur : Ambrée et jaune trouble.
Nez : Agrumes doux, fruits jaunes à noyau, parfums de citron jaune et vert.
Bouche : Costaude mais élégante. Saveurs d’oranges et de pamplemousses enrobées dans une douceur crémeuse, avec une amertume d’épines de pin persistante. Une excellente I2PA.
Pourquoi 95 ? Harmonie rare entre puissance aromatique, texture soyeuse et amertume bien intégrée. Un modèle du genre.
2. Actias Prime
Brasserie : Parish Brewing Company (États-Unis) | Style : Triple New England IPA
Couleur : Jaune trouble, typique des NEIPA.
Nez : Arômes puissants. Houblons Strata addictifs : fruits de la passion, amertume citrique et juicy.
Bouche : Puissante, profil concentré en fruits et houblons. Longueur en bouche exceptionnelle, équilibre parfait malgré l’intensité.
Pourquoi 96 ? Équilibre parfait entre intensité aromatique, complexité et buvabilité. Une bière qui marque par sa persistance.
3. Royal Cookie Triple Chocolate
Brasserie : Funky Fluid (Belgique) | Style : Stout Impériale Pastry
Couleur : Noire foncée.
Nez : Très puissant, rappelant le chocolat et les desserts au chocolat.
Bouche : Douceur du chocolat, notes torréfiées et raw, avec des saveurs de gâteau moelleux. Facile à boire malgré l’ABV élevé.
Origines des cacaos :
- Dominican Hispaniola : Fruits rouges et fruits à coque.
- Indonesian Sumba Gaura : Fruits tropicaux exotiques.
- Honduras : Renforce le caractère chocolaté, fruits secs.
Pourquoi 96 ? Complexité aromatique exceptionnelle grâce aux cacaos, équilibre parfait entre gourmandise et structure.
🔍 Pourquoi ces 3 bières sortent du lot ?
- Diversité des styles : Une NEIPA ultra-fruitée, une I2PA équilibrée et une stout pastry gourmande.
- Technicité : Méthodes de brassin innovantes (sélection de houblons, mélanges de cacaos).
💡 Le saviez-vous ?
Le site What I Drink propose une galerie d’images pour chaque bière, permettant de visualiser leur couleur et leur trouble avant dégustation. Une ressource précieuse pour les dégustateurs visuels !
Et vous, laquelle allez-vous goûter en premier ?
À vos verres ! 🍻