Plongée au cœur de Beer, Wine & Spirit Namur

1. Une sélection rigoureuse : L'art de dénicher les pépites

L'offre de bières ne doit rien au hasard. L'établissement travaille en étroite collaboration avec certaines microbrasseries en direct et s'appuie sur un service dédié à l'achat de bières artisanales (craft).

Le rôle de Laurent : Responsable des achats, il écume le réseau pour dénicher les nouveautés du moment. Certaines brasseries viennent même présenter leurs échantillons directement en magasin.

Le comité de sélection : Chaque nouveauté testée passe par une réunion de référencement minutieuse. Le tri s'effectue selon des critères stricts :

• Le prix
• La qualité du produit fini
• L'accessibilité gustative
• L'originalité

2. Le pouls du marché : Les tendances actuelles

Les goûts évoluent, et l'équipe suit de près les grandes tendances du monde brassicole :

• Les stars du moment : Les IPA, et plus particulièrement les NEIPA (New England IPA), continuent de séduire massivement les amateurs de houblon.
• Les valeurs sûres : Les styles classiques conservent un public fidèle et indéboulonnable.
• La révolution sans alcool : On observe une forte montée en puissance des bières sans alcool, répondant à une demande croissante de légèreté et de consommation responsable.

3. L'aventure de la "To Touille" : Quand les employés créent leur bière

Suite à l'arrêt de la production de la Saint-Joseph, la Brasserie Delsart a voulu rebondir en impliquant directement ses équipes. C'est lors d'une journée du personnel sous forme de workshop, organisée à la Brasserie de la Houppe, que l'histoire a débuté.

Le concept : Chaque équipe devait concevoir son propre brassin, lui trouver un nom et imaginer une première esquisse d'étiquette (retravaillée par la suite).

L'origine du nom : L'une des équipes n'arrêtait pas de mélanger la préparation. Le nom TO TOUILLE (en référence directe à l'action de touiller) s'est imposé de lui-même.

L'évolution : D'abord brassée chez Atrium, la production est aujourd'hui assurée chez la brasserie Minne. Elle se décline en plusieurs formats (bouteille, canette, fut) ainsi qu'en une version exclusive vieillie en barrique de Whisky Rye.

4. Événements, matériel et accords parfaits

L'enseigne ne se contente pas de vendre en boutique et propose un accompagnement complet pour vos projets festifs :

• Logistique festive : Un service dédié aux événements est assuré depuis la centrale de Fernelmont, ainsi qu'aux magasins de Ciney et de Gedinne. Grâce à un partenariat avec la société M&P Location, il est possible de louer tout le matériel nécessaire (bancs, tables de brasseur, frigos, pompes à bière, etc.).
• L'art du pairing : L'équipe propose également des conseils avisés en matière d'accords mets-bières, englobant un large éventail de pairings entre bières, vins et spiritueux.

5. Animations, partage et communication

Pour faire vivre la passion du goût, le magasin mise sur des rendez-vous réguliers avec sa communauté :

• Organisation de masterclass (bières et alcools).
• Ateliers dédiés au beer pairing.
• Pilotage du festival Drink Me Up.
• Démarrage de dégustations certains samedis.

💡 Restez connectés : L'ensemble de ces événements et actualités est annoncé en amont sur leur page Facebook : https://www.facebook.com/beerwineandspirit.

6. Service client et formation continue

La satisfaction du client reste au cœur des priorités quotidiennes. Cela se traduit par des prestations sur-mesure : confection de paniers gourmands personnalisés, participation à des marchés de Noël et animation d'ateliers.

Pour garantir un conseil irréprochable, l'équipe s'inscrit dans une démarche de formation continue, s'informant constamment pour parfaire ses connaissances et guider au mieux chaque visiteur dans ses découvertes.